Холестерин – это спирт, а не жир

У всех на слуху «вредный жир» холестерин, присутствующий в сливочном масле, молоке, мясе, птице и рыбе. Однако более 150 лет назад было установлено, что холестерин – это спирт.
delusions.maininfo.biz


Холестерин это спирт а не жир Название «холестерин» происходит от греческого chole (желчь) и stear (жир). Но после того, как в 1859 году французский ученый Марселен Бертло доказал, что холестерин – это спирт, вещество переименовали в холестерол: «жир» (стерин) заменили на «жирный» (sterolom). В русском, немецком, венгерском и ряде других языков осталось старое название.


Холестерин может как образовываться в животном организме, так и поступать с пищей. В растительном масле холестерина не бывает, чем и пользуются многие производители в рекламных целях: они специально подчёркивают на этикетках своего масла, что оно не содержит холестерин. Строго говоря, поскольку холестерин входит в состав клеточной мембраны всех эукариотических клеток, в растительном масле, он тоже должен быть хотя бы в следовых количествах.


Холестерин является основным компонентом большинства камней в желчном пузыре. Как раз из желчных камней его впервые получил Пулетье де ла Саль в 1769 году. Это было плотное белое вещество («жировоск»), обладавшее свойствами жиров.


Вредным является не всякий холестерин. Холестерин ЛВП (липопротеиды высокой плотности) называют «каркасом» в клеточной стенке, на которой держатся все остальные ее элементы. Вредным считается холестерин ЛОНП (липопротеиды очень низкой плотности) и ЛНП (липопротеиды низкой плотности) – они играют наибольшую роль в формировании атеросклеротических бляшек на сосудах, так как плохо проникают через клеточную мембрану.


Витамин С, поддерживает уровень «полезных» ЛВП, а витамин Е предотвращает разрушительную для артерий трансформацию «вредных» ЛНП. Продукты, которые содержат ненасыщенные жиры, предотвращают окисление ЛНП. Поэтому полезной будет рыба, несмотря на то насколько жирной она является. К тому же отказ от вредных привычек и активный образ жизни также препятствуют развитию атеросклеротического процесса.


К факторам, повышающим уровень «плохого» холестерина, относятся курение, избыточный вес или ожирение, переедание, гиподинамия или недостаточная физическая активность, неправильное питание с высоким содержанием холестерина и насыщенных животных жиров в пище (в частности, жирное мясо, сало), высоким содержанием в пище углеводов (особенно легкоусваеваемых, типа сладостей и кондитерских изделий), недостаточным содержанием клетчатки и пектинов, липотропных факторов, полиненасыщенных жирных кислот, микроэлементов и витаминов, злоупотребление алкогольными напитками, а также некоторые эндокринные нарушения — сахарный диабет, гиперсекреция инсулина, гиперсекреция гормонов коры надпочечников, недостаточность гормонов щитовидной железы, половых гормонов.


Повышенный уровень «плохого» холестерина также может наблюдаться при некоторых заболеваниях печени и почек, сопровождающихся нарушением биосинтеза «правильных» липопротеидов в этих органах. Он может также быть наследственным, генетически обусловленным при некоторых формах так называемых «семейных дислипопротеинемий». В этих случаях больным, как правило, нужна специальная лекарственная терапия.



RSS лента ВСЕГО блога БЕЗ комментариев RSS лента этой КАТЕГОРИИ

Миф о молочных продуктах

Пейте дети молоко – туалет недалеко.
Юмор


Развенчание: Молочные продукты полезны для здоровья.


Миф о молочных продуктах Разоблачение: Польза молочных продуктов для здоровья очевидна и не подлежит сомнению лишь в одном случае: если вы живёте в деревне и у вас есть своя корова, которая пасётся на лугах с сочной травой, каждый день одаривая вас свежим парным молоком, используемом вами также для приготовления сметаны, масла, творога и т. д.


Однако, подавляющее большинство людей покупает молочные продукты в магазинах, куда они поступают после таких изощрённых манипуляций, что впору говорить об их вреде, нежели о пользе. Основания для этого следующие:


  • Какой бы молочный продукт вы ни купили, в нём будут присутствовать такие неуместные в пище вещества как антибиотики. Именно ими лечат мастит, воспалительное заболевание вымени, которое рано или поздно поражает каждую дойную корову, часто неоднократно. В этом не было бы ничего страшного, если бы бурёнку отделяли от стада на три недели (именно столько времени требуется на естественное выведение антибиотика из организма), а от надоенного у нее молока немедленно избавлялись. Однако, ни одна молочная ферма не позволит себе такую роскошь. В итоге все молоко — и от здоровых и от больных коров — оказывается в общей цистерне и на молокозаводе.
  • Кроме того, молоко содержит нежелательные гормоны, вследствие применения в отношении коров всевозможных прививок, а также вскармливания гормональными препаратами молодняка.
  • Также не должно быть в натуральном молоке заменителя молочного жира. Тем не менее, в сметану, творожные изделия, мягкие сыры производитель добавляет его не особо стесняясь. Ведь это сильно снижает себестоимость производства и увеличивает прибыль. Заменитель молочного жира стоит дешево (его делают из кокосового или пальмоядрового масла), а молочный жир, снятый с цельного коровьего молока, давно стал дефицитным и дорогим товаром.
  • В любом молочном продукте, и в первую очередь в твердых сырах, можно встретить такой компонент как соевый белок. Причём, не исключено, что это будет генно-модифицированная соя.
  • Покупая в магазине пастеризованное или стерилизованное молоко, следует понимать, что оно значительно отличается от натурального молока в сторону уменьшения полезных свойств. Ведь для пастеризации требуется тепловая обработка, вследствие которой убиваются 90% микроорганизмов находящихся в молоке. Данный способ дает возможность дольше хранить молоко. Но при этом разрушается практически все витамины и часть аминокислот. Пользы от такого напитка немного.
  • То же самое касается восстановленного молока, получаемого из молочного порошка. Достоинства сырого молока — ферменты и витамины. А при получении сухого молока из-за обработки горячим воздухом некоторые белковые молекулы (а это и есть ферменты) меняют свой состав, а витамины разрушаются.

Из всего вышеизложенного можно сделать вывод, что по-настоящему полезное молоко и молочные продукты можно купить лишь в деревне, но никак не в магазине.





RSS лента ВСЕГО блога БЕЗ комментариев RSS лента этой КАТЕГОРИИ

Мифы про энергосбергосберегающие стекопакеты




До сих пор большинство людей, заказывающих окна, не верят в свойства низкоэмиссионного стекла удерживать тепло, поэтому заказывают «по накатанной» двухкамерный стеклопакет с обычными стеклами. Да и не только клиенты… Большая часть оконных компаний не заморачивается на энергосберегающих технологиях, а работает по старинке, именно они основные распостранители Мифов по энергосберегающие окна.



Миф: «В квартире при использовании энергосберегающих стеклопакетов гибнут растения»


Мифы про энергосбергосберегающие стекопакеты Энергосберегающее стекло, так же как и любое обычное, является преградой для ультрафиолетовых лучей, необходимых растениям. НО! Для нормального роста комнатных растений вполне достаточно того количества ультрафиолета, что пропускают стекла, а это 45% – стеклопакет с обычными стеклами, 35% – при использовании энергосберегающего стеклопакета.



Миф: «Аргон из стеклопакета быстро улетучивается»


Этот миф, как правило, распостраняют производители стеклопакетов, оборудование которых не позволяет делать герметичные стеклопакеты и заполнять межстекольное пространство инертным газом.



Миф: «Стеклопакеты Аргоном вообще не заполняют, это только рекламный трюк»


Этот миф придумали наши недоверчивые граждане, которым нужно всё потрогать и понюхать… Действительно, газ внутри стеклопакета визуально не определить, он не видим, запаха не имеет. НО! Если оборудование для производства стеклопакетов позволяет проводить такую операцию, нет смысла на этом экономить, чтобы потерять репутацию, к тому же Аргон имеет невысокую стоимость.



Миф: «Это обман, энергосберегающего стекла не существует! Нам просто пудрят мозги»


Поверьте, энергосберегающее стекло существует и с каждым годом применяется все больше. То, что визуально его не определить, это факт! Но Вы можете легко проверить наличие низкоэмиссионного стекла, проведя очень простой тест по определению энергосбережения стекла.


RSS лента ВСЕГО блога БЕЗ комментариев RSS лента этой КАТЕГОРИИ

Заблуждения, обман, ошибки, мифы и иллюзии

Холестерин – это спирт, а не жир Миф о молочных продуктах Мифы про энергосбергосберегающие стекопакеты